005ACC

SIGMA 13 – LIQUIDE

Description

Penicillium album, ferment d'affinage liquide, moisissure de surface de couleur blanche qui vire au bleu clair au fur et à mesure de l'affinage. Utilisée pour les fromages à pâte lactique. Conservation au réfrigérateur 6 à 12 semaines. Une dose convient pour ensemencer 500 litres de lait. Peut être utilisée dans le lait et en pulvérisation sur les fromages. Tarif au tube. Vendu à l'unité. Remise quantitative pour 60 ou 120 tubes.
Pays d'origine Fabriqué en :FRANCE
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