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002APD

ALPHA BLEU 1 DL3.5 FERMENT MESOPHILE

Description

Ferment lactique mésophile acidifiant et hétérofermentaire lyophilisé, utilisé pour la fabrication de pâte persillée, pâte molle et caillé lactique. Constitué de souches productrices de gaz, particulièrement adapté pour créer des ouvertures dans les fromages à pâte persillée. Un flacon DL3,5 permet d'ensemencer 300 litres de lait pasteurisé ou 600 litres de lait cru. Ferment à ensemencement direct. Tarif pour un flacon DL3,5. Vendu à l'unité. Remise quantitative par 60 ou 120 flacons.
Pays d'origine Fabriqué en :FRANCE
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