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ALPHA 10 DL3.5 FERMENT MESOPHILE

Description

Ferment lactique mésophile lyophilisé pour la fabrication de pâte molle, caillé lactique, fromage frais et crème maturée. Composé de 2/3 acidifiants (homofermentaire), 1/3 aromatiques (hétérofermentaire). Un flacon DL3,5 permet d'ensemencer 300 litres de lait pasteurisé ou 600 litres de lait cru. Pour les crèmes maturées, 1 flacon DL 3,5 pour 150 litres de crème pasteurisée. Ferment à ensemencement direct. Tarif pour un DL3,5. Vendu à l'unité. Remise quantitative par 60 ou 120 flacons.
Pays d'origine Fabriqué en :FRANCE
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