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002APD

ALPHA BLEU 1 DL3.5 FERMENTO MESOFILO

Descripción

Fermento láctico mesófilo acidificante y heterofermentativo liofilizado utilizado para la elaboración de pasta azul, pasta blanda y gel láctico. Constituido de cepas productoras de gas, especialmente adaptado para crear ojos en los quesos de pasta azul. Un frasco DL3,5 permite sembrar 300 litros de leche pasteurizada o 600 litros de leche cruda. Fermento de siembra directa. Tarifa para un frasco DL3,5. Vendido por unidad. Descuento cuantitativo por 60 o 120 frascos.
Pays d'origine FRANCE
Labels se utilisa en orgánico

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