005EBC

SIGMA 52 – LIQUIDO

Descripción

Geotrichum candidum, fermento de maduración líquido, levadura mixta, cepa que soporta más la sal. Proporciona una cobertura blanca, lisa y no granulosa. Posee una muy buena actividad anti-Mucor. Válido para cortezas mixtas de tipo Saint Nectaire, Reblochon. Conservación en la nevera durante 6 a 12 semanas. Una dosis es apta para 500 litros de leche. Tarifa por dosis. Descuento cuantitativo por 60 o 120 tubos.
Pays d'origine FRANCE
Labels se utilisa en orgánico

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