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Concours des fromages fermiers 2026
Publié le 2 juillet 2026
Parrainage Profession Fromager
Parce que nous fournissons très majoritairement des producteurs de fromages au lait cru, fermiers et artisans, en France comme dans d’autres pays, et qui œuvrent chaque matin pour produire des fromages authentiques, traditionnels et de qualité, au lait cru.
Notre entreprise et notre équipe sont fiers d’apporter leur soutien au Collectif lait cru et de s’impliquer pour que la filière perdure, pour la diversité microbienne et pour la diversité fromagère, pour que l’histoire continue.
Le Collectif lait cru, a été lancé en juillet 2019, à la suite de l’interdiction du lait cru dans les cantines scolaires pour les enfants de moins de 5 ans.
Ce collectif et la Fondation Lait cru ont pour objet de soutenir des projets d’intérêt général pour concourir à la pérennité des fromages de terroir au lait cru en tant qu’objet du patrimoine culinaire français favorisant la biodiversité et la bonne santé humaine.
Retrouvez sur le site Profession Fromager le dernier numéro du magazine (Mai-Juin 2026).
Au sommaire :
-> Actualité
MOF, 4 candidats qualifiés pour la finale
Vite dit
Christian Janier : retour aux sources familiales
Le grossiste lyonnais se lance dans le détail sous les Halles Paul Bocuse.
Mundial do Queijo : le Brésil se révèle
Concours de fabricants : sur la piste aux étoiles
-> Filière
Fromages au lait cru : de nouvelles approches pour sécuriser la filière
-> Sur le vif
Trèfle du Perche : la ténacité a payé
-> Détail
Ateliers dégustation : les ingrédients à réunir
Le potentiel insoupçonné des zones rurales
Une âme d’évangélisateurs
Marseille : stop ou encore ?
-> Offre
La Ferme de Lucie : la Touraine avec du relief
Ferme de Port-Aubry : et vogue la Gabarre
Fromagerie des Gors : changement d’horizon
-> Technique
Parer aux coups de chaud
Créer ses propres caves d’affinage
Questions de lecteur « La croûte poisse au lieu d’être sèche »
-> Histoire
Un berceau catholique et latin : naissance du « terroir »
-> Salon du Fromage
Le Guide de visite du Salon du Fromage
