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IOTA MUNSTER 2 DL1

Description

Mélange de ferments lyophilisés lactiques mésophiles et de ferments d'affinage pour la fabrication de type Munster. Composition : ferments mésophiles, Brevibacterium linens, Candida utilis, St xylosus. Acidification lente et limitée. Bonne protéolyse. Goût franc mais pas trop prononcé. Un tube DL1 permet d'ensemencer 100 à 200 litres de lait. Ferment à ensemencement direct. Sachet de 10 tubes DL1. Tarif pour un tube. Remise quantitative par 60 ou 120 tubes.
Pays d'origine Fabriqué en :FRANCE
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