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IOTA MUNSTER 2 DL1

Descripción

Mezcla de fermentos lácticos liofilizados mesófilos y de fermentos de maduración para la elaboración de tipo Munster. Composición: fermentos mesófilos, Brevibacterium linens, Candida utilis, St xylosus. Acidificación lenta y limitada. Buena proteólisis. Gusto franco pero no demasiado pronunciado. Un tubo de DL1 permite sembrar de 100 a 200 litros de leche. Fermento de siembra directa. Bolsita de 10 tubos DL1. Tarifa para un tubo. Descuento cuantitativo por 60 o 120 tubos.
Pays d'origine FRANCE
Labels se utilisa en orgánico

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