Actualités - Foires et salons
Concours de fromages fermiers départemental – From in Rhône
Publié le 20 août 2026
Salage du lait en technologie lactique
Le Centre Fromager de Bourgogne vous propose ce document technique en accès libre.
Retrouvez la mise en place du salage, quelques trucs et astuces, et les résultats de tests et observations faits sur cette technologie.
