137AAA

REFRACTOMETRE 0-32°Brix

Description

Permet de contrôler le taux de sucre d'un lait par son indice réfractométrique, en degré Brix (°Brix). Un lait demi écrémé = 11°Brix, avec 10% de sucre, ce lait monte à 19°Brix. Un lait que l'on concentre par ultrafiltration passe de 11.5°Brix à 21.5°Brix pour un facteur de concentration de 2.6.

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