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002IRA

IOTA REBLOCHON 1 DL1 FERMENT TYPE REBLOCHON

Description

Mélange de ferments lyophilisés lactiques thermophiles et de ferments d'affinage pour fabrication de fromages de type Reblochon. Hors flore de surface. Permet d'apporter une bonne souplesse de pâte et une complexité aromatique. Composition : Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus rhamnosus et plantarum. Un tube DL1 permet d'ensemencer 100 à 200 litres de lait. Ferment à ensemencement direct. Sachet de 10 tubes DL1. Tarif pour un tube. Remise quantitative par 60 ou 120 tubes.
Pays d'origine Fabriqué en :FRANCE
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