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IOTA 7 DL3.5 FERMENT MICROCOQUES

Description

Culture lyophilisée permettant d'améliorer la protéolyse, la lipolyse et la texture dans les pâtes pressées, pâtes molles traditionnelles voire caillés lactiques. Composition : Enterococcus faecium. Non acidifiant, à apporter avec les ferments d'acidification. Un flacon DL3,5 permet d'ensemencer 350 à 700 litres de lait. Ferment à ensemencement direct. Tarif pour un flacon. Vendu à l'unité. Remise quantitative par 60 ou 120 flacons.
Pays d'origine Fabriqué en :FRANCE
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