002AJC

ALPHA 10 DL1 FERMENT MESOPHILE

Description

Ferment lactique mésophile lyophilisé pour la fabrication de pâte molle, caillé lactique, fromage frais et crème maturée. Composé de 2/3 acidifiants (homofermentaire), 1/3 aromatiques (hétérofermentaire). Un tube DL1 permet d'ensemencer 100 litres de lait pasteurisé ou 200 litres de lait cru. Pour les crèmes maturées, 1 tube DL1 pour 50 litres de crème pasteurisée. Ferment à ensemencement direct. Sachet de 10 tubes. Tarif pour un tube DL1. Remise quantitative par 60 ou 120 tubes.
Pays d'origine Fabriqué en :FRANCE
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