Moulage des fromages fermiers lactiques

Publié le 17 juin 2024 , mis à jour le 4 juillet

Moulage des fromages fermiers lactiques

 

Ces quatre vidéos, mises à disposition par l’Institut de l’élevage, vous permettront de découvrir les méthodes de moulage des lactiques et les équipements nécessaires.

 

Elles présentent toutes les étapes du moulage au retournement des fromages lactiques en production fermière avec 2 équipements différents :

 

Préparation du moulage du fromage lactique en utilisant le rendement fromager.

https://www.youtube.com/embed/kHEUtQGLsTE?list=PLCaj9sxe2TXpsbjTW3NGkTQtusXtocOOY

 

Comment mouler et retourner vos fromages à l’aide de moules individuels ?

https://www.youtube.com/embed/IHRfFWtdy3M

Retrouvez notre gamme de moules individuels : https://www.coquard.fr/categorie-produit/moules-et-toiles/moules-et-faisselles-plastiques

 

-Comment mouler et retourner les fromages lactiques à l’aide d’un bloc-moule ?

https://www.youtube.com/embed/BnAsXmmdwCk

Retrouvez notre gamme de bloc-moule : https://www.coquard.fr/categorie-produit/moules-et-toiles/blocs-moules-et-plateaux

 

Que choisir entre les moules individuels et le bloc-moule ?

https://www.youtube.com/embed/2g_4TYsyBf8

Ces vidéos ont été réalisées par l’institut de l’élevage et le Cap Pradel.

                                                                                                                   

 

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