Actualités - Informations techniques
Bien saler ses fromages à sec
Publié le 3 septembre 2026
Levain Nutrimieux
Cultures protectrices pour l’élevage et pour la fromagerie, pour la qualité et la préservation du lait cru.
Nous continuons de proposer des solutions de bioconservation et d’amélioration de la qualité des laits crus. Ces solutions peuvent permettre de favoriser la flore native du lait cru et limiter la présence de germes indésirables.
Le Levain NUTRIMIEUX est un levain liquide riche en bactéries lactiques et permettant de réduire la présence des pathogènes dans les laits crus, grâce à l’apport en alimentation animale, en pulvérisation en élevage ou en traite, voire ensuite en fromagerie et cave d’affinage, en saumure et morge. Dosage 1 à 5%.
- Apport d’immunité.
- Action sur le métabolisme.
- Action sur le biotope et l’environnement bactérien.
- Réduction des germes indésirables pathogènes (Staph. aureus, Listéria, Salmonelles, Escherichia coli ).
- Baisse du taux cellulaire.
- Réduction des diarrhées.
- Produit autorisé en Agriculture biologique.
Nous proposons également les ferments GAMMA 701 et 702 : pour améliorer la conservation des ensilages grâces aux bactéries lactiques, une solution naturelle permettant d’éviter l’utilisation de conservateur.
