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IOTA V DL3.5 FERMENTO TIPO VACHERIN

Descripción

Mezcla de fermentos lácticos liofilizados termófilos y de fermentos de maduración para los quesos de pasta blanda de tipo Vacherin. Composición: fermentos termófilos, micrococos, Geotrichum candidum, levaduras. Acidificación lenta y limitada. Cobertura de superficie de color crema ligeramente blanquecina. Un frasco DL3,5 permite sembrar 350 litros de leche cruda. Fermento de siembra directa. Tarifa para un frasco. Descuento cuantitativo por 60 o 120 frascos.
Pays d'origine FRANCE
Labels se utilisa en orgánico

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