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ALPHA 12 DL3.5 FERMENTO MESOFILO

Descripción

Fermento láctico mesófilo liofilizado para la elaboración de pasta blanda, gel láctico, queso fresco y nata madurada. Fermento compuesto de 2/3 acidificantes (homofermentativo), 1/3 aromáticas (heterofermentativo). Un frasco DL3,5 permite sembrar 300 litros de leche pasteurizada o 600 litros de leche cruda. Para las natas maduradas, un frasco DL3,5 permite sembrar 150 litros de nata pasteurizada. Fermento de siembra directa. Tarifa para un DL3,5. Vendido por unidad. Descuento cuantitativo por 60 o 120 frascos.
País de origen FRANCE
Sello de calidad se utilisa en orgánico

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