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ALPHA 12 DL1 FERMENTO MESOFILO

Descripción

Fermento láctico mesófilo liofilizado para la elaboración de pasta blanda, gel láctico, queso fresco y nata madurada. Fermento compuesto de 2/3 acidificantes (homofermentativo), 1/3 aromáticas (heterofermentativo). Un tubo DL1 permite sembrar 100 litros de leche pasteurizada o 200 litros de leche cruda. Para las natas maduradas, un tubo DL1 permite sembrar 50 litros de nata pasteurizada. Fermento de siembra directa. Bolsita de 10 tubos. Tarifa para un tubo DL1. Vendido por 10. Descuento cuantitativo por 60 o 120 tubos.
País de origen FRANCE
Sello de calidad se utilisa en orgánico

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