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Bien saler ses fromages à sec
Publié le 3 septembre 2026
Parrainage Collectif Lait Cru
Parce que nous fournissons très majoritairement des producteurs de fromages au lait cru, fermiers et artisans, en France comme dans d’autres pays, et qui œuvrent chaque matin pour produire des fromages authentiques, traditionnels et de qualité, au lait cru.
Notre entreprise et notre équipe sont fiers d’apporter leur soutien au Collectif lait cru et de s’impliquer pour que la filière perdure, pour la diversité microbienne et pour la diversité fromagère, pour que l’histoire continue.
Le Collectif lait cru, a été lancé en juillet 2019, à la suite de l’interdiction du lait cru dans les cantines scolaires pour les enfants de moins de 5 ans.
Ce collectif et la Fondation Lait cru ont pour objet de soutenir des projets d’intérêt général pour concourir à la pérennité des fromages de terroir au lait cru en tant qu’objet du patrimoine culinaire français favorisant la biodiversité et la bonne santé humaine.
Retrouvez toutes les informations sur le site de La Fondation pour la Biodiversité Fromagère et sur leur page Facebook, ainsi que dans la
revue :
